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Speisekarte
Vorspeisen
Salate
Fleish
Fish
Vegetarisch
Nudel Spezialitäten
Schlemmer Angebot
Süßspeisen
Kaffee
Als Aperitif empfehlen wir einen Kir Royal, einen trockenen Martini oder einen süßen Porto...
Warme Vorspeisen
Knusprig gebackenes Brot, hergestellt nach altem Rezept mit gesalzener Butter
Würziges KnoblauchbrotmitBasilikum, Oregano & Petersilie überbacken
Knoblauchbrot mit Tomatenwürfel, Käse und frischen Kräutern gratiniert
Sechs Stk. Burgunderschnecken "zu Hause", mit würziger Estragonbutter & Hausbrot
Tiefseegarnelen in Butter mit Knoblauch, Zwiebeln Champignons & frischen Kräutern gebraten
Hausgemachte Rauchlachs-Ravioli mit Gemüsestreifen und Tomaten-Käserahmsauce
Tagliatelle "Marinero", mit Garnelen & Muscheln an Pernod-Fenchel-Rahmsauce
Suppen
Klare Ochsenschwanzsuppe mit Gemüse Ochsenfleisch & Sherry
Knoblauchsuppe mit Rucola und in Butter gebratenen Brotwürfeln mit Koriander
Aromatische Gemüsesuppe mit frischen Kräutern Doppelrahm und Knoblauchöl
Langustenschaumsuppe mit Cognac parfümiert und mit Safransahne beträufelt
Bitte beachten Sie unsere täglich wechselnden Menues.
Kalte Vorspeisen
Thai Lachs Terrine im Algenblatt auf Rotwein- Senfsauce mit Paprika-Mais-Papaya Salat
Garnelen "süß-sauer" mit mariniertem Ingwer und Fenchel auf Glasnudelsalat
Süße gefüllte Paprika mit Thunfischmousse auf Tomatencoulis und gelber Paprikasauce
Garnelencocktail; Tiefseegarnelen an Cocktailsauce mit Cognac und Joghurt verfeinert
Thunfisch-Carpaccio "Dashi no Moto", fangfrischer Thunfisch in Sesamöl mariniert mit Wasabi-Pesto
Kalbsleber-Terrine auf pikantem Kräutersalat mit Feigen, Datteln & Nüssen
Kanarischer Vorspeisenteller "Tapita", mit einer großen Auswahl unserer köstlichen Vorspeisen (i)
Salate
Bunt gemischter Salat "Mimosa" mit Hausdressing,gehacktem Ei & Knoblauchcroutons
Ziegenkäsesalat mit Oliven, Sherry-Tomaten & Melone an extra Virgine Olivenöl Dressing
Gartenfrischer Salat an Soja öl Dressing mit in Knoblauch & Safran gebratenen Garnelen
Käse
Verschiedene Spanische und Kanarische Käsesorten mit Trauben, Birne und Nüssen
(i) = ab 2 Pers. Preis pro Pers.
Hauptspeisen
Neuseeländisches Lammfleisch
Würziges Lammfilet mit Senf & frischen Kräutern mariniert auf Pilzragout & Lauch-Rahmkartoffel
Französische Entenbrust
Zarte Entenbrust auf Apfel-Rosenwasser Essenz mit Gemüsebouquet & Couscous mit süssen Datteln
Kanarischer Wildhase
Wildhasenkeule gefüllt mit Pflaumen & Feigen auf Preiselbeer-Zimtsauce, Tagliatelle & Zucchinifächer
Spanische Kalbsleber
In Butter gebratene Kalbsleber mit Apfel, Speck und Zwiebeln, Kartoffelpüre & glacierten Karotten
Ungarisches Schweinefile
Schweinefiletmedaillons an Gorgonzola Rahmsauce mit Nüssen, Spinatnudeln und gefüllter Tomate
Freiland Hühnerfleisch
Marinierte Hühnerbruststreifen in Kokosnussmilch an Curryrahmsauce mit Früchten & Basmatireis
Indonesische Hühnerreispfanne mit scharfem Chili Ingwer, Gemüse, Kurkuma und Kardamom
Unsere Köche bereiten alle Speisen frisch und Vitaminschonend zu, auch legen sie grossen Wert auf
ausgefallene Dekorationen. Wir nehmen uns Zeit für Sie. Nehmen Sie sich Zeit für einen angenehmen Abend!
Bitte beachten Sie unsere spezielle Tageskarte.
Argentinisches Rinderfilet
Chateauxbriand "Royal"
Zartes Rinderfilet mit Baernaise- und Pfeffersauce, Kartoffelgratin & grosser Gemüsegarnitur (i)
Rinderfilet "Marco Polo"
Saftiges Rinderfilet mit Speck, Zwiebeln, Knoblauch, Pilzen & Paprika auf Kräuterkartoffeln (i)
Rinderfilet "Wellington"
in Blätterteig gehüllt und im Ofen goldgelb gebacken mit Gemüsebouquet und Farmer Kartoffeln
Rinderfilet "Richemont"
an feiner Steinpilzrahmsauce mit Cognac verfeinert gratinierte Kartoffeln und Gemüsegarnitur
Rinderfilet "Algarve"
an Portwein-Zwiebelsauce mit Rosmarin aromatisiert Lauch-Rahm-Kartoffel und Gemüsebouquet
Rinderfilet "Stroganow"
in würziger Specksauce mit Champignons, Zwiebeln Knoblauch & Kräuter, Kartoffelpüre und Gemüse
Rinderfiletstreifen
on a spicy and piquant Bacon Sauce with fresh Herbs, mushed Cream Potatoes and Vegetables
Spanischer Stierschwanz
in Bier und Rotwein geschmorter Stierschwanz mit Zwiebelkartoffeln und Gemüsegarnitur
Im Falle Sie Ihr Rinderfilet durchgebraten bevorzugen oder wenn Sie keine Vorspeise bestellt haben
kann es etwa 30 Min. dauern bis Sie Ihr Hauptgericht erhalten. Danke.
(i) = ab 2 Pers. Preis pro Pers.
Salzwasserfische
Petersfischfilet
Petersfischfilet in Rosmarinöl und Sesam gebraten mit Mandeln, Honig & Ingwer auf Kräuternudeln
Lachssteak
Lachssteak in Butter gebraten mit Langostinos, Koriander, Couscous und Rotweinessenz
Seeteufelmedaillons
auf gebackenem Ziegenkäse und Thai Lachsterrine,Lauchsauce & Kartoffelpüre in süssem Paprika
Red Snaper "Bora-Bora"
mit Zitronengras & Ingwer mariniert, in Vanilleöl gebraten auf Shitake Pilzen & Mango-Papaya Sauce
Seezungenfilets
sanft in Weisswein gegart an Langustenrahmsauce mit Basmatireis und Gemüsebouquet
Fischtrilogie
Lachs,-Seezungen-& Petersfischfilet an aromatischen Saucen mit Gemüse, Couscous & Kartoffelpüre
Bali Sambal Langostinos
Riesengarnelen in Knoblauchöl gebraten auf Sushi Reis mit Sambal, Zitronen Chutney & Wasabi Mayo
Spezialität des Hauses
Fischfilets, Muscheln, Garnelen & Pilze in Langustensauce mit Blätterteig überbacken und Gemüsereis (i)
(i) = ab 2 Pers. Preis pro Pers.
Auf Vorbestellung bereiten wir auch gerne Hummer, Langusten und Austern nach Ihren Wünschen zu. Wir beraten Sie gerne.
Vegetarische Speisen
Gemüsegratin
Gartenfrisches Gemüse mit Champignions, Käse, Kartoffeln und mit Lauchsauce gratiniert
Gemüseteller
Marktfrisches Gemüse, Sushi Reis und gratinierte Kartoffeln auf Tomatensauce
Basmati Reis
In Sesam öl gebratene Garnelen mit Knoblauch, Gemüse und Früchte mit Curry-Reis & Chutney
Nudel Spezialitäten
Lachs Ravioli
Hausgemachte Rauchlachs Ravioli an Tomaten-Käserahmsauce mit Gemüsestreifen
Spinatnudeln
Spinatnudeln mit frischen Kräutern, Knoblauch, Chili und Kartoffeln in Butter gebraten
Tagliatelle "Diana"
Muscheln, Langostinos und Garnelen an Langusten-Dillrahmsauce mit Pernod
La Taberna Schlemmer Angebot
Geniessen Sie einen gemütlichen spanischen Abend mit Tapas soviel Sie wollen. Sie essen so lange Sie möchten!
(i) = ab 2 Pers. Preis pro Pers.
Desserts
Mohn-Zimt-Kuchen mit schweizer Milchschokolade und Cappuccino Schaumcreme
Irish Coffee Parfait im Baumkuchenmantel mit Honigblätterteig und Papayasalat
Apfel-Törtchen mit Baileys-Sabayon gratiniert, weisses Kaffeebohneneis & Karamelsauce
Gefrorene "After eight" Schaumcreme mit gefülltem Schwan im Himbeersee
Waldfrüchte-Joghurt-Mousse mit Limonen Biskuit auf karamellisierter Ananas
Schokotriolade mit Schokolade Muffin, Eiskrem und weissem Schokolademousse
Kokoshippen mit Ingwerschaum gefüllt, Mangosorbet und Orangensalat mit Rosen Essenz
Desserttraumplatte: Eine süsse Komposition unserer hausgemachten Köstlichkeiten die Sie sich nicht entgehen lassen sollten (ab 2 Pers.)
Unser Süssspeisen Kúnstler Sebastian offeriert Ihnen des weiteren über zehn selbstkreierte Eis- und Sorbet Spezialitäten, oder
ein Dessert nach Ihren Wünschen
Fruchtaromen zur Wahl: Litchi, Himbeere, Mango, Kirsche, Erdbeere, Schokolade, Vanille, Kokos, Maracuja, Pflaume, usw.
Kaffeeköstlichkeiten:
Kanarischer Kaffee
Starker Espresso mit Brandy
Holländischer Kaffee
Eierliqueur, Schlagrahm und Kakao
Schweizer Kaffee
Kirsch, Schokolade, Schlagrahm
Irischer Kaffee
Irischer Whisky, Zucker, Schlagrahm
Kubanischer Kaffee
Rum, Zucker, Schlagrahm und Zimt
Brasilianischer Kaffee
Bananenliquer, Rum, Schlagrahm
Italianischer Kaffee
Amaretto, Schlagrahm, Muskat
Griechischer Kaffee
Sambuca, Rohzucker, Halbrahm
Unsere Kaffeespezialitäten können Sie
natürlich auch ohne Alkohol bestellen.
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